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我国食品溯源的难点、痛点及解决方法

点击次数:更新时间:2016-05-21 20:05:52【打印】

   为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国药品管理法》《医疗器械监督管理条例》等法律法规,落实食品药品安全“四个最严”要求和《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》(国办发〔2015〕95号)精神,按照国家建立追溯制度,企业建立追溯体系,鼓励企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息的工作原则,现就进一步完善食品药品追溯体系提出如下意见:(其中与食品溯源最相关的内容是第十、第十一点)
  十、鼓励生产经营企业运用信息技术建立食品药品追溯体系。鼓励信息技术企业作为第三方,为生产经营企业提供产品追溯专业服务。各级食品药品监管部门不得强制要求食品药品生产经营企业接受指定的专业信息技术企业的追溯服务。
  十一、支持行业协会组织企业搭建追溯信息查询平台,推动协会、企业、政府间信息系统互联互通和信息共享。
  难点
  随着国家对食品安全问题的重视,国家质检总局在2003年就启动了“中国条码推进工程”,国内部分蔬菜、牛肉产品开始拥有属于自己身份证。自2003年开始,我国不断推动食品可追溯体系的建设,追溯技术也取得较大的改新,尤其是RFID技术引入食品溯源,为“农田到餐桌”的全程追溯体制建设提供无限可能。但是事实与之相违,食品溯源并没有因RFID技术而实现质的突破,相关溯源机制的发展缓慢,市场秩序依旧混乱。那么,建立完整的食品可追溯体系究竟有什么难点呢?
  一、市场不规范、监管不健全
  一把钥匙开一把锁,可是面对良性的食品溯源机制,而乱贴溯源码,低价出售信息混乱溯源码等扰乱市场秩序的行为,使得溯源码成为了万能钥匙,既让消费者深受其害,又加大监管部门查处难度。产地等追溯信息竟然完全由定制方自行掌握。
  食品全程可追溯的意义在于,消费者所购食品一旦出现问题,便可追溯到具体出现问题的环节,并明确涉事企业或责任人。然而,这种看上去“马后炮”的系统,对于消费者来说,生产链和供应链的复杂化,使得消费者对获取终端产品的安全信息也变得愈发困难,但屡出问题的背后是溯源信息存在造假或者监管不严。可是追溯系统的建立是公推的食品安全之路,但前提必须是所有的记录都是真实的。
 
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